Shakshuka
Plato clásico egipcio con huevos pochados en una salsa de tomate aromática. Perfecto para el desayuno o brunch — sencillo, abundante e increíblemente delicioso.
Ingredientes
- 1 cda. Aceite de oliva
- 2 ud. Cebolla roja
- 1 ud. Pimiento rojo picante
- 1 diente Ajo
- al gusto Cilantro
- 800 g Tomates cherry
- 1 cda. Azúcar
- 4 ud. Huevos
- al gusto Queso feta
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una sartén con tapa a fuego medio. Añada la cebolla roja cortada, el pimiento picante, el ajo y los tallos de cilantro. Cocine 5 minutos, removiendo, hasta que las verduras se ablanden.
- Agregue los tomates cherry y el azúcar a la sartén. Permita que la salsa hierva y se espese durante 8–10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Con una cuchara grande, haga 4 hendiduras en la salsa. Rompa un huevo en cada una. Cubra la sartén con la tapa, baje el fuego al mínimo y cocine 6–8 minutos hasta el punto de cocción deseado de los huevos.
- Espolvoree con cilantro fresco y migas de queso feta. Sirva caliente con pan crujiente.