Салат з баклажаном та кускусом

Name: Салат з баклажаном та кускусом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Турецька
Ingredients: 1 шт. Баклажан; 3 ст.л. Оливкова олія; 140 г Кускус; 225 мл Овочевий бульйон; 200 г Помідори чері; 100 г Козиний сир; до смаку М'ята; 1 шт. Лимон

Теплий турецький салат: кускус із запеченим баклажаном, чері, м'ятою та козиним сиром. Легкий і ароматний.

Інгредієнти

1 шт. Баклажан
3 ст.л. Оливкова олія
140 г Кускус
225 мл Овочевий бульйон
200 г Помідори чері
100 г Козиний сир
до смаку М'ята
1 шт. Лимон

Приготування

Розігрійте гриль на максимум. Викладіть баклажан на протень, змастіть маслом і приправте. Готуйте близько 15 хвилин, переворочуючи й змащуючи маслом, до золотистості й м'якості.
Залийте кускус гарячим бульйоном, накрийте й залишіть на 10 хвилин. Змішайте чері, м'яту, козиний сир та залишивши масло. Розпушіть кускус виделкою й вмішайте баклажани, томатну суміш і сік лимона.