Рогалики (польські круасани-печиво)
Ніжне шаруватіе печиво з варенням у формі маленьких рогаликів — традиційна польська солодощ. Хрустке зовні і м'яке всередині, воно ідеально підходить до чаю або кави.
Інгредієнти
- 225 г Вершкове масло
- 3 шт. Яйцеві жовтки
- 224 г Вершковий сир (філадельфія)
- 1 ч.л. Розпушувач
- 375 г Пшеничне борошно
- 1 скл. Варення або джем
- 2 ст.л. Цукрова пудра
Приготування
- У середній миці змішайте яйцеві жовтки, вершковий сир і розпушувач за допомогою електричного міксера. Поступово додавайте борошно, помішуючи. Коли суміш почне нагадувати стружку і міксер з труднощами її захоплює, перекладіть тісто на стіл і вимісіть його руками до однорідного стану.
- Скатайте тісто в кулю, оберніть фольгою і помістіть у морозильник на 15 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 190°C.
- Дістаньте тісто з морозильника, розділіть його навпіл. Розкатайте першу половину і нарізьте на трикутники зі сторонами приблизно 7–8 см. Повторіть з другою половиною.
- На центр кожного трикутника покладіть чайну ложку варення. Закрутіть тісто у форму рогалика, починаючи з довгої сторони трикутника і загинаючи кінці всередину.
- Виложіть рогалики на змащений маслом противень і випікайте 10–12 хвилин до золотистого кольору.
- Дістаньте рогалики з духовки, дайте їм трохи охолонути, а потім щедро посипте цукровою пудрою.