Рис з курицею та чорізо
Сична іспанська рис, приготована в одній каструлі з соковитою курицею, пряною ковбасою чорізо та ароматними овочами. Ідеальна страва для затишного сімейного вечера — мінімум зусиль, максимум смаку.
Інгредієнти
- 1 ст.л. Рослинна олія
- 1 шт. Курка (нарізана на шматки)
- 1 шт. Цибуля ріпчаста
- 1 шт. Перець болгарський червоний
- 3 зуб. Часник
- 225 г Чорізо
- 1 ст.л. Паста томатна
- 1 ст.л. Тимʼян
- 150 мл Вино біле сухе
- 800 мл Бульйон куриний
- 400 г Рис довгозернистий
- 2 ст.л. Петрушка
Приготування
- Розігрійте олію в великій жароміцній каструлі або казані на середньому вогні. Обсмажте шматки курки з усіх боків до золотистої скоринки — за необхідності робіть це партіями, щоб не перевантажувати посуду. Готову курку перекладіть на тарілку та відкладіть убік.
- Зменшіть вогонь до мінімуму. В ту саму каструлю додайте нарізану цибулю й перець, смажте близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Додайте часник та чорізо, готуйте ще 2 хвилини — ковбаса повинна виділити ароматну олію. Вмішайте томатну пасту та обсмажте все разом ще 1 хвилину.
- Поверніть шматки курки в каструлю. Додайте тимʼян, біле вино та куриний бульйон. Доведіть рідину до кипіння, щільно накрийте кришкою й зменшіть вогонь на слабкий. Тушіть 30 хвилин.
- Всипте рис та добре перемішайте вміст каструлі. Знову накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні ще 15 хвилин, поки рис не вберіть більшість рідини та не стане м'яким. Зніміть з вогню й дайте страві постояти під кришкою 10 хвилин — рис дійде й вберіть остатки бульйону. Посоліть та поперчіть за смаком, перед подачею посипте рубленою петрушкою.