Reis mit Hähnchen und Chorizo
Ein herzhafter spanischer Reis, der in einem einzigen Topf mit saftigem Hähnchen, würziger Chorizo-Wurst und aromatischen Gemüsesorten zubereitet wird. Das perfekte Gericht für einen gemütlichen Familienabend — minimaler Aufwand, maximaler Geschmack.
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Stk. Hähnchen (in Stücke geschnitten)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Rote Paprika
- 3 Zehe Knoblauch
- 225 g Chorizo
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Thymian
- 150 ml Trockener Weißwein
- 800 ml Hühnerbrühe
- 400 g Langkornreis
- 2 EL Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen feuerfesten Topf oder einer Tajine bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun an — falls nötig, machen Sie dies in Portionen, um den Topf nicht zu überlasten. Geben Sie das garte Hähnchen auf einen Teller und legen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf die minimale Stufe. Geben Sie die gehackte Zwiebel und die Paprika in denselben Topf und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an, bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie den Knoblauch und die Chorizo hinzu und garen Sie sie noch 2 Minuten — die Wurst sollte ihre aromatischen Öle freisetzen. Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie alles zusammen noch 1 Minute.
- Geben Sie die Hähnchenstücke in den Topf zurück. Fügen Sie den Thymian, den Weißwein und die Hühnerbrühe hinzu. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, decken Sie den Topf fest ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Schmoren Sie 30 Minuten lang.
- Rühren Sie den Reis ein und vermischen Sie den Inhalt des Topfes gut. Decken Sie den Topf wieder ab und garen Sie ihn bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten, bis der Reis die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Gericht 10 Minuten lang abgedeckt ruhen — der Reis wird fertig und nimmt die restliche Brühe auf. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, garnieren Sie vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.