चावल, चिकन और चोरिज़ो के साथ

चावल, चिकन और चोरिज़ो के साथ

एक स्वादिष्ट स्पैनिश चावल, जो एक ही पात्र में कोमल चिकन, तीखे चोरिज़ो सॉसेज और सुगंधित सब्जियों के साथ पकाया जाता है। एक आरामदेह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श व्यंजन — न्यूनतम प्रयास, अधिकतम स्वाद।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. बड़े ओवन-सुरक्षित बर्तन या कज़ान में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग तक तलें — यदि आवश्यक हो तो इसे बैचों में करें ताकि बर्तन अधिक भीड़ न हो। पके हुए चिकन को प्लेट पर निकालें और एक तरफ रख दें।
  2. आंच को कम से कम करें। उसी बर्तन में कटी हुई प्याज़ और मिर्च डालें, लगभग 10 मिनट तलें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। लहसुन और चोरिज़ो जोड़ें, 2 मिनट और पकाएं — सॉसेज को सुगंधित तेल निकालना चाहिए। टमाटर का पेस्ट मिलाएं और सब कुछ 1 मिनट और तलें।
  3. चिकन के टुकड़ों को बर्तन में वापस करें। थाइम, सफ़ेद शराब और चिकन शोरबा जोड़ें। तरल को उबाल पर लाएं, ढक्कन से कसकर ढकें और आंच को कम करें। 30 मिनट तक पकाएं।
  4. चावल डालें और बर्तन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। फिर से ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक कम आंच पर पकाएं, जब तक चावल अधिकांश तरल को अवशोषित न कर ले और नरम न हो जाए। आंच से उतारें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट रखें — चावल पक जाएगा और शोरबे के बचे हुए हिस्से को सोख लेगा। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद छिड़कें।