Рьоммегрьот — норвезька каша зі сметаною
Традиційна норвезька страва — ніжна та корисна каша зі сметаною, яка при готуванні віддає своє масло, створюючи розкішну текстуру. Подається з кориці, цукром та топленим жиром.
Інгредієнти
- 480 мл Жирна сметана
- 180 мл Пшеничне борошно
- 480 мл Молоко
- 5 г Сіль
- до смаку Цукор
- до смаку Кориця
- до смаку Вершкове масло
Приготування
- Вилийте сметану в каструлю з кришкою та готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин.
- Зменшіть вогонь, додайте половину борошна та ретельно перемішайте віничком. Продовжуйте готувати, іноді помішуючи, поки не почне виділятися жир. Зберіть виділений жир в окрему чашку — він вам знадобиться для подачі. Не турбуйтеся, якщо жиру виділиться мало — пізніше можна додати масло.
- Додайте залишене борошно, потім повільно влийте молоко, постійно помішуючи віничком, щоб не було грудочок. Готуйте на слабому вогні ще 5 хвилин, потім посоліть.
- Розкладіть кашу по тарілках і подайте з цукром, корицею та зібраним жиром (або зі сливковим маслом, якщо сметана була нежирною).