रॉमेग्रॉट — नॉर्वेजियन खट्टा क्रीम दलिया
एक परंपरागत नॉर्वेजियन व्यंजन — नरम और पोषक दलिया खट्टी क्रीम के साथ, जो पकाते समय अपना मक्खन छोड़ता है, जिससे शानदार बनावट बनती है। दालचीनी, चीनी और घी के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
- 480 मि.ली. वसायुक्त खट्टी क्रीम
- 180 मि.ली. गेहूं का मैदा
- 480 मि.ली. दूध
- 5 ग्राम नमक
- स्वादानुसार चीनी
- स्वादानुसार दालचीनी
- स्वादानुसार मक्खन
बनाने की विधि
- खट्टी क्रीम को ढक्कन वाले बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
- आँच कम करें, आधा मैदा डालें और सावधानीपूर्वक व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। कभी-कभी हिलाते हुए तब तक पकाते रहें जब तक मक्खन निकलने न लगे। निकली हुई वसा को अलग कप में इकट्ठा करें — यह परोसने के लिए काम आएगी। यदि वसा कम निकले तो चिंता न करें — बाद में मक्खन मिलाया जा सकता है।
- बचा हुआ मैदा डालें, फिर धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें। कमजोर आँच पर 5 मिनट और पकाएँ, फिर नमक डालें।
- दलिया को प्लेटों में परोसें और चीनी, दालचीनी और इकट्ठा की गई वसा (या मक्खन, यदि खट्टी क्रीम कम वसायुक्त थी) के साथ परोसें।