Пуле ротi по-алжирськи (Алжирська смажена курка)

Соковита, ароматна курка, запечена в маринаді з оливкової олії, гірчиці та спецій. Класичне алжирське блюдо з легким гострим відтінком cayenne та глибоким смаком бальзамічного оцту.

Інгредієнти

• 1 шт. Курка цільна
• 5 ст.л. Оливкова олія
• 1 скл. Вода
• 1 шт. Цибулина
• 3 зуб. Часник
• 2 ст.л. Бальзамічний оцет
• 1 ст.л. Гірчиця Дижонська
• 1 ч.л. Чорний перець
• 1 ч.л. Cayenne перець
• до смаку Сіль

Приготування

1. Розігрій духовку до 175 °C.
2. У гарнірниці змішай воду, нарізану цибулю, оливкову олію, бальзамічний оцет, гірчицю, подрібнений часник, чорний перець, cayenne та сіль. Помісти курку в маринад і добре змажь з усіх боків.
3. Запікай у розігрітій духовці близько 1 години 30 хвилин до готовності — внутрішня температура в найтовстішій частині стегна (біля кістки) має досягти 74 °C.