Пуле ротi по-алжирски (Алжирская жареная курица)

Сочная, ароматная курица, запечённая в маринаде из оливкового масла, горчицы и специй. Классическое алжирское блюдо с лёгким острым привкусом cayenne и глубоким вкусом бальзамического уксуса.

Ингредиенты

• 1 шт. Курица целая
• 5 ст.л. Оливковое масло
• 1 ст. Вода
• 1 шт. Луковица
• 3 зуб. Чеснок
• 2 ст.л. Бальзамический уксус
• 1 ст.л. Горчица Дижонская
• 1 ч.л. Чёрный перец
• 1 ч.л. Cayenne перец
• по вкусу Соль

Приготовление

1. Разогрей духовку до 175 °C.
2. В жаровне смешай воду, нарезанный лук, оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, измельчённый чеснок, чёрный перец, cayenne и соль. Помести курицу в маринад и хорошо обмажь со всех сторон.
3. Запеки в разогретой духовке около 1 часа 30 минут до готовности — внутренняя температура в самой толстой части бедра (рядом с костью) должна достичь 74 °C.