Poulet rôti auf algerische Art (Algerisches Hähnchen aus dem Ofen)

Name: Poulet rôti auf algerische Art (Algerisches Hähnchen aus dem Ofen)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Algerische
Ingredients: 1 Stk. Ganzes Hähnchen; 5 EL Olivenöl; 1 Tasse Wasser; 1 Stk. Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Dijon-Senf; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Cayennepfeffer; nach Geschmack Salz

Saftiges, aromatisches Hähnchen, im Ofen in einer Marinade aus Olivenöl, Senf und Gewürzen gebacken. Ein klassisches algerisches Gericht mit leichtem scharfem Geschmack von Cayennepfeffer und tiefem Geschmack von Balsamico-Essig.

Zutaten

1 Stk. Ganzes Hähnchen
5 EL Olivenöl
1 Tasse Wasser
1 Stk. Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Dijon-Senf
1 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer
nach Geschmack Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
In einer Bratpfanne Wasser, gehackte Zwiebel, Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz vermischen. Das Hähnchen in die Marinade geben und von allen Seiten gut einreiben.
Im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde 30 Minuten backen, bis es gar ist – die Innentemperatur an der dicksten Stelle des Oberschenkels (neben dem Knochen) sollte 74 °C erreichen.