Португальські сардини на грилі
Соковиті сардини з ароматом розмарину, часнику та паприки, обвуглені на грилі до золотистої скоринки. Просте і елегантне блюдо прямо з середземноморського узбережжя.
Інгредієнти
- 8 шт. Сардини
- 2 ст.л. Оливкова олія
- 3 зуб. Часник
- 1 ст.л. Паприка
- 0.5 шт. Лимон
- 4 шт. Розмарин
- 1 шт. Червоний гострий перець
- 1 до смаку Сіль
- 1 до смаку Чорний мелений перець
Приготування
- Дрібно нашаткуйте часник і червоний гострий перець. У мисці змішайте оливкову олію, часник, паприку, розмарин, сіль і перець. Виложіть сардини в посуд для маринування і щедро покрийте приготованою сумішшю, добре перемішайте. Накрийте кришкою і уберіть у холодильник на кілька годин.
- Розігрійте гриль або сковороду-гриль до сильного жару. Виложіть сардини з усією сумішшю на гарячу поверхню й готуйте по 4–5 хвилин з кожного боку, доки риба не покриється гарною темною скоринкою й не карамелізується.
- Перекладіть сардини на сервіровочну миску, сбризніть оливковою олією, щедро посипте паприкою й подавайте з дольками лимона.