Португальские сардины на гриле

Сочные сардины с ароматом розмарина, чеснока и паприки, обугленные на гриле до золотистой корочки. Простое и элегантное блюдо прямо со средиземноморского побережья.

Ингредиенты

• 8 шт. Сардины
• 2 ст.л. Оливковое масло
• 3 зуб. Чеснок
• 1 ст.л. Паприка
• 0.5 шт. Лимон
• 4 шт. Розмарин
• 1 шт. Красный острый перец
• 1 по вкусу Соль
• 1 по вкусу Чёрный молотый перец

Приготовление

1. Мелко нарубите чеснок и красный острый перец. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, паприку, розмарин, соль и перец. Выложите сардины в посуду для маринования и обильно покройте приготовленной смесью, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.
2. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до сильного жара. Выложите сардины со всей смесью на горячую поверхность и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны, пока рыба не покроется красивой тёмной корочкой и не карамелизируется.
3. Переложите сардины на сервировочное блюдо, сбрызните оливковым маслом, щедро посыпьте паприкой и подавайте с дольками лимона.