Падронські перці
Іспанська класика: ніжні маленькі перці з хрустких обвугленою шкіркою. Готуються за лічені хвилини і ідеальні як закуска до вина або у складі тапас.
Інгредієнти
- 1 ст.л. Оливкова олія
- 500 г Падронські перці
- 1 дрібка Морська сіль
Приготування
- Розігрій оливкову олію у великій сковороді на сильному вогні. Якщо використовуєш аерофритюрницю, розігрій її до 205 °C протягом 3 хвилин.
- Викладіть перці на сковороду і смаж, часто помішуючи, близько 5 хвилин, поки вони не покриються пухирцями і не злегка обвуглюватися. Перці мають стати м'якими з хрустких потемнілою шкіркою.
- Перемісти готові перці на сервіровочну тарілку і посип морською сіллю. Подавай гарячими, можна з соусами або як частина іспанського тапас-меню.