Piquillo-Paprikas

Ein spanischer Klassiker: zarte kleine Paprikas mit knuspriger, angekohlter Haut. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und eignen sich perfekt als Aperitif zu Wein oder als Teil von Tapas.

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 500 g Piquillo-Paprikas
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn du einen Heißluftfritteusen verwendest, diese auf 205 °C für 3 Minuten vorheizen.
2. Die Paprikas auf die Pfanne geben und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang braten, bis sie Blasen werfen und leicht verkohlen. Die Paprikas sollten weich werden, aber eine knusprige, dunkelbraune Haut haben.
3. Die gargaren Paprikas auf einen Servierteller geben und mit Meersalz bestreuen. Heiß servieren – nach Belieben mit Saucen oder als Teil eines spanischen Tapas-Menüs.