Падронские перцы

Испанская классика: нежные маленькие перцы с хрустящей обугленной кожицей. Готовятся за считаные минуты и идеальны как закуска к вину или в составе тапас.

Ингредиенты

• 1 ст.л. Оливковое масло
• 500 г Падронские перцы
• 1 щеп. Морская соль

Приготовление

1. Разогрей оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Если используешь аэрофритюрницу, разогрей её до 205 °C в течение 3 минут.
2. Выложи перцы на сковороду и жарь, часто помешивая, около 5 минут, пока они не покроются волдырями и не слегка обуглятся. Перцы должны стать мягкими с хрустящей потемневшей кожицей.
3. Переложи готовые перцы на сервировочную тарелку и посыпь морской солью. Подавай горячими, можно с соусами или как часть испанского тапас-меню.