पैड्रोन मिर्च
स्पेनिश क्लासिक: नरम छोटी मिर्चें जिनकी खस्ता जली हुई त्वचा हो। ये कुछ ही मिनटों में तैयार होती हैं और शराब के साथ स्नैक या स्पेनिश तपास के हिस्से के रूप में आदर्श हैं।
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 500 ग्राम पैड्रोन मिर्च
- 1 चुटकी समुद्री नमक
बनाने की विधि
- बड़ी कड़ाही में जैतून के तेल को तेज आँच पर गरम करें। यदि आप एयर फ्रायर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 3 मिनट के लिए 205 °C तक गरम करें।
- मिर्चों को कड़ाही में रखें और बार-बार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक तलें, जब तक वे फफोले न आ जाएं और हल्के से काली पड़ न जाएं। मिर्चें नरम होनी चाहिए जिनकी त्वचा खस्ता और काली हुई हो।
- तैयार मिर्चों को परोसने की प्लेट में रखें और समुद्री नमक से छिड़कें। गर्म परोसें, सॉस के साथ या स्पेनिश तपास मेनू के हिस्से के रूप में परोस सकते हैं।