Pad Kee Мао — п'яна локшина з яловичиною
Гостра та ароматна таїландська локшина з м'ясом, базиліком та гострими перцями чилі. Готується за лічені хвилини в розпеченій вокі — справжній хіт азіатської вуличної кухні.
Інгредієнти
- 200 г Плоска рисова локшина
- 2 ст.л. Рослинна олія
- 3 зуб. Часник
- 3 шт. Гострий перець птахів око
- 225 г Яловична вирізка
- 100 г Брокколі
- до смаку Листя базиліку
- 4 ст.л. Соєвий соус
- 4 ст.л. Устричний соус
- 1 ч.л. Рибний соус
- 1 ч.л. Цукор
Приготування
- Зваріть рисову локшину відповідно до інструкцій на упаковці, злійте воду й відкладіть убік. У невеликій чашці чи глечику змішайте соєвий соус, устричний соус, рибний соус і цукор — соус готовий.
- Розігрійте олію у воці або великій сковороді на сильному вогні. Обсмажте часник і перець до золотистого кольору.
- Додайте яловичину вирізку і обсмажте, постійно перемішуючи, поки м'ясо не подрумяниться з усіх боків.
- Додайте брокколі та смажте ще хвилину, потім викладіть зварену локшину і налийте підготовлений соус. Швидко перемішуйте, поки все не з'єднається й не прогріється.
- Зніміть з вогню, посипте свіжим базиліком і одразу подавайте на стіл, щоб локшина не переварилася.