Pad Kee Мао — пьяная лапша с говядиной
Острая и ароматная тайская лапша с мясом, базиликом и острыми чили. Готовится за считанные минуты в раскалённом воке — настоящий хит азиатской уличной кухни.
Ингредиенты
- 200 г Плоская рисовая лапша
- 2 ст.л. Растительное масло
- 3 зуб. Чеснок
- 3 шт. Острый перец птичий глаз
- 225 г Говяжья вырезка
- 100 г Брокколи
- по вкусу Листья базилика
- 4 ст.л. Соевый соус
- 4 ст.л. Устричный соус
- 1 ч.л. Рыбный соус
- 1 ч.л. Сахар
Приготовление
- Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, слейте воду и отложите в сторону. В маленькой чашке или кувшине смешайте соевый соус, устричный соус, рыбный соус и сахар — соус готов.
- Разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Обжарьте чеснок и перец до золотистого цвета.
- Добавьте говяжью вырезку и обжарьте, постоянно помешивая, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
- Добавьте брокколи и жарьте ещё минуту, затем выложите отварную лапшу и налейте подготовленный соус. Быстро перемешивайте, пока всё не соединится и не прогреется.
- Снимите с огня, посыпьте свежим базиликом и сразу подавайте на стол, чтобы лапша не переварилась.