Норвезьке печиво крумкаке

Тонке, хрусткувате норвезьке печиво з ніжним ароматом кардамону та мускатного горіха. Традиційна ласощі, яку скручують у красивий конус прямо зі спеціального праски.

Інгредієнти

• 3 шт. Яйце
• 180 г Цукор
• 160 г Вершкове масло
• 1 ч.л. Кардамон мелений
• 1 дрібка Мускатний горіх мелений
• 0.5 ч.л. Сіль
• 300 г Пшенична мука
• Вода

Приготування

1. Збийте яйця з цукром до загустіння і утворення світлої пишної маси.
2. Розтопіть вершкове масло й трохи охолодіть його, потім додайте до яєчної суміші, добре перемішавши.
3. Додайте кардамон, мускатний горіх і сіль. Поступово вмішайте муку, ретельно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
4. Дайте тісту відпочити щонайменше 30 хвилин при кімнатній температурі. Це покращить текстуру печива.
5. Розігрійте праску для крумкаке. Виложіть столову ложку тіста на кожну секцію й закрийте праску. Якщо тісто надто густе, розведіть його водою. Смажте до золотистого кольору з обох сторін.
6. Одразу ж, поки печиво гарячого, скрутіть його навколо дерев'яного конуса для крумкаке або обгорніть навколо кружки. Печиво швидко твердне, тому дайте йому остигнути на конусі. Переходьте до наступного печива, коли попереднє затвердне.
7. Повністю охолоджене печиво зберігайте в металічній або скляній коробці, вистланій паперовими рушниками. Можна також заморозити печиво для зберігання.