Норвежское печенье крумкаке

Тонкое, хрустящее норвежское печенье с нежным ароматом кардамона и мускатного ореха. Традиционное угощение, которое скручивается в красивый конус прямо со специального утюжка.

Ингредиенты

• 3 шт. Яйцо
• 180 г Сахар
• 160 г Сливочное масло
• 1 ч.л. Кардамон молотый
• 1 щеп. Мускатный орех молотый
• 0.5 ч.л. Соль
• 300 г Пшеничная мука
• Вода

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром до загустения и образования светлой пышной массы.
2. Растопите сливочное масло и немного остудите его, затем добавьте в яичную смесь, хорошо перемешав.
3. Добавьте кардамон, мускатный орех и соль. Постепенно вмешайте муку, тщательно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут при комнатной температуре. Это улучшит текстуру печенья.
5. Разогрейте утюжок для крумкаке. Выложите столовую ложку теста на каждую секцию и закройте утюжок. Если тесто слишком густое, разбавьте его водой. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Сразу же, пока печенье горячее, скрутите его вокруг деревянного конуса для крумкаке или оберните вокруг кружки. Печенье быстро затвердевает, поэтому дайте ему остыть на конусе. Переходите к следующему печенью, когда предыдущее затвердеет.
7. Полностью остывшее печенье храните в металлической или стеклянной коробке, выстланной бумажными полотенцами. Можно также заморозить печенье для хранения.