Galletas Krumkake Noruegas

Delicadas y crujientes galletas noruegas con delicados aromas de cardamomo y nuez moscada. Un postre tradicional que se enrolla en un hermoso cono directamente del molde especial para krumkake.

Ingredientes

• 3 ud. Huevo
• 180 g Azúcar
• 160 g Mantequilla
• 1 cdta. Cardamomo molido
• 1 pizca Nuez moscada molida
• 0.5 cdta. Sal
• 300 g Harina de trigo
• Agua

Preparación

1. Bata los huevos con el azúcar hasta que se espese y forme una masa ligera y esponjosa.
2. Derrita la mantequilla y déjela enfriar ligeramente, luego añádala a la mezcla de huevo y remueva bien.
3. Agregue el cardamomo, la nuez moscada y la sal. Incorpore gradualmente la harina, mezclando cuidadosamente para evitar grumos.
4. Deje reposar la masa al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Esto mejorará la textura de las galletas.
5. Caliente el molde para krumkake. Coloque una cucharada de masa en cada sección y cierre el molde. Si la masa es demasiado espesa, dilúyala con agua. Cocine hasta que adquiera un color dorado por ambos lados.
6. Inmediatamente después, mientras la galleta esté caliente, enróllela alrededor de un cono de madera para krumkake o envuélvala alrededor de una taza. La galleta se endurece rápidamente, así que déjela enfriar en el cono. Continúe con la siguiente galleta cuando la anterior se haya endurecido.
7. Las galletas completamente enfriadas se conservan en una caja de metal o vidrio forrada con toallas de papel. También puede congelar las galletas para almacenarlas.