Мініатюрні кекси у формі бундт
Ніжні шоколадно-ванільні кекси з красивим мармуровим малюнком усередині. Ідеальне ласощі до чаю чи кави.
Інгредієнти
- 150 г Вершкове масло
- 175 г Пшенична мука
- 125 г Цукор касторовий
- 3 шт. Яйця
- 1 ч.л. Розпушувач
- 2 ч.л. Какао-порошок
- 3 ст.л. Молоко
- 1 ст.л. Цукрова пудра
Приготування
- Розігрій духовку до 180°C (або 160°C у режимі конвекції). Розтопи 25 г вершкового масла й щедро змастимо ячейки форми міні-бундт. Насипи трохи муки в кожне отвір, струсни форму, щоб мука рівномірно розподілилася, потім видали зайве.
- Збий решту вершкового масла з цукром і щіпкою солі електричним міксером до пишності. Додавай яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
- У окремій мисці змішай муку з розпушувачем. Просій цю суміш у масляно-яйчну основу й перемішай до гладкого тіста. У невеликій чашці змішай какао-порошок з молоком до однорідності.
- Розподіли по одній столовій ложці світлого тіста в кожне отвір форми. Змішай решту тіста з какао-молочною сумішшю й розподіли цю шоколадну частину зверху, заповнивши ячейки до країв.
- Випікай міні-кекси 15–18 хвилин, поки дерев'яна паличка, вставлена в центр, виходить чистою. Дай кексам охолонути у формі 5 хвилин, потім обережно викладай їх на решітку для повного охолодження.
- Посип готові кекси цукровою пудрою й подавай до столу.