Мини-кексы в форме бундт

Нежные шоколадно-ванильные кексы с красивым мраморным рисунком внутри. Идеальное угощение к чаю или кофе.

Ингредиенты

• 150 г Сливочное масло
• 175 г Пшеничная мука
• 125 г Сахар кастор
• 3 шт. Яйца
• 1 ч.л. Разрыхлитель
• 2 ч.л. Какао-порошок
• 3 ст.л. Молоко
• 1 ст.л. Сахарная пудра

Приготовление

1. Разогрей духовку до 180°C (или 160°C в режиме конвекции). Растопи 25 г сливочного масла и щедро смажь им ячейки формы мини-бундт. Насыпь немного муки в каждое отверстие, встряхни форму, чтобы мука равномерно распределилась, затем удали лишнее.
2. Взбей оставшееся сливочное масло с сахаром и щепоткой соли электрическим венчиком до пышности. Добавляй яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
3. В отдельной миске смешай муку с разрыхлителем. Просей эту смесь в масляно-яичную основу и перемешай до гладкого теста. В небольшой чашке смешай какао-порошок с молоком до однородности.
4. Распредели по одной столовой ложке светлого теста в каждое отверстие формы. Смешай оставшееся тесто с какао-молочной смесью и распредели эту шоколадную часть сверху, заполнив ячейки доверху.
5. Выпекай мини-кексы 15–18 минут, пока деревянная палочка, вставленная в центр, выходит чистой. Дай кексам остыть в форме 5 минут, затем аккуратно выложи их на решётку для полного остывания.
6. Посыпь готовые кексы сахарной пудрой и подавай к столу.