Mini-roscas de Bundt
Delicados mini-bizcochos de chocolate y vainilla con un hermoso patrón de mármol en el interior. Una delicia perfecta para acompañar el té o el café.
Ingredientes
- 150 g Mantequilla
- 175 g Harina de trigo
- 125 g Azúcar caster
- 3 ud. Huevos
- 1 cdta. Polvo para hornear
- 2 cdta. Cacao en polvo
- 3 cda. Leche
- 1 cda. Azúcar glas
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (o 160 °C en modo de convección). Derrite 25 g de mantequilla y unta generosamente los moldes de mini-roscas de Bundt. Vierte un poco de harina en cada cavidad, sacude el molde para que la harina se distribuya uniformemente, luego retira el exceso.
- Bate el resto de la mantequilla con el azúcar y una pizca de sal con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
- En un cuenco aparte, mezcla la harina con el polvo para hornear. Tamiza esta mezcla sobre la base de mantequilla y huevo y remueve hasta obtener una masa suave. En una taza pequeña, mezcla el cacao en polvo con la leche hasta obtener una consistencia homogénea.
- Distribuye una cucharada de masa clara en cada cavidad del molde. Mezcla el resto de la masa con la mezcla de cacao y leche, y distribuye esta parte de chocolate encima, llenando las cavidades hasta el borde.
- Hornea los mini-bizcochos durante 15–18 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los mini-bizcochos se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego coloca cuidadosamente en una rejilla para que se enfríen completamente.
- Espolvorea los mini-bizcochos terminados con azúcar glas y sirve.