Mini-Gugelhupf-Kuchen

Zarte Schokoladen-Vanille-Cupcakes mit wunderschönem Marmormuster im Inneren. Ein ideales Gebäck zum Tee oder Kaffee.

Zutaten

• 150 g Butter
• 175 g Weizenmehl
• 125 g Kristallzucker
• 3 Stk. Eier
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Kakaopulver
• 3 EL Milch
• 1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen (oder 160°C im Umluftmodus). 25 g Butter schmelzen und die Mulden der Mini-Gugelhupf-Form großzügig damit einfetten. Etwas Mehl in jedes Loch geben, die Form schütteln, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilt, dann das überschüssige Mehl entfernen.
2. Die restliche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz mit einem elektrischen Handrührgerät bis zur Fluffigkeit schlagen. Die Eier nacheinander zugeben und nach jeder Zugabe gründlich schlagen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Diese Mischung in die Butter-Ei-Masse sieben und bis zu einem glatten Teig verrühren. In einer kleinen Tasse das Kakaopulver mit der Milch bis zur Gleichmäßigkeit vermischen.
4. In jedes Loch der Form je einen Esslöffel hellen Teig verteilen. Den restlichen Teig mit der Kakao-Milch-Mischung vermischen und diese Schokoladenmasse oben verteilen und die Mulden vollständig füllen.
5. Die Mini-Kuchen 15–18 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt. Die Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Backgitter zum vollständigen Abkühlen legen.
6. Die fertige Gebäcke mit Puderzucker bestäuben und zum Servieren anrichten.