Мілан

Аргентинська страва з тонких відбивних, обсмажених у золотистій паніровці. Хрумкі зовні та ніжні всередині, вони ідеально підходять до лимона та легкого салату.

Інгредієнти

• 4 шт. Яловична відбивна
• 2 шт. Яйце
• 200 г Панірувальні сухарики
• 2 ст.л. Петрушка
• 2 зуб. Часник
• до смаку Сіль
• до смаку Чорний перець
• до смаку Рослинна олія

Приготування

1. Злегка відбийте відбивні молоточком, щоб вони були однакової товщини. Посоліть і поперчите з обох боків.
2. Змішайте панірувальні сухарики з дрібно нарубаною петрушкою та розчавленим часником. Збийте яйця в окремому посуді.
3. Опустіть кожну відбивну в яйце, а потім щедро обваляйте в паніровці з петрушкою та часником.
4. Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Смажте відбивні до золотистої скоринки та готовності всередині, 3–4 хвилини з кожного боку.
5. Подавайте гарячими з дольками лимона та легким салатом.