Милanese

Аргентинское блюдо из тонких отбивных, обжаренных в золотистой панировке. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они идеально подходят к лимону и лёгкому салату.

Ингредиенты

• 4 шт. Говяжья отбивная
• 2 шт. Яйцо
• 200 г Панировочные сухари
• 2 ст.л. Петрушка
• 2 зуб. Чеснок
• по вкусу Соль
• по вкусу Чёрный перец
• по вкусу Растительное масло

Приготовление

1. Слегка отбейте отбивные молоточком, чтобы они были одинаковой толщины. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Смешайте панировочные сухари с мелко нарубленной петрушкой и раздавленным чесноком. Взбейте яйца в отдельной миске.
3. Окуните каждую отбивную в яйцо, затем щедро обваляйте в панировочной смеси с петрушкой и чесноком.
4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте отбивные до золотистой корочки и готовности внутри, 3–4 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте горячими с дольками лимона и лёгким салатом.