Медово-ореховий торт Шендетлі
Класичний балканський торт з хрусткою ореховою основою, просякнутий медовим сиропом. Простий у приготуванні, але вражаючий за смаком — ідеальний для святкового столу.
Інгредієнти
- 300 г Цукор
- 3 шт. Яйця
- 180 г Розтоплене вершкове масло
- 700 г Пшенична мука
- 100 г Грецькі горіхи
- 4 ст.л. Мед
- 1 ч.л. Розпушувач
- 220 г Цукор
- 450 мл Вода
Приготування
- У мисці за допомогою міксера збийте яйця з цукром і охолодженим розтопленим маслом до однорідної консистенції. Додайте мед і розпушувач, добре перемішайте.
- Додайте половину муки та грецькі горіхи (цілі або молоті — на ваш смак), ретельно перемішайте. Потім додайте решту муки і замішуйте руками до утворення щільного однорідного тіста.
- Змастіть оливковою олією великий круглий противень діаметром близько 30 см і висотою 7–8 см. Виложіть тісто на противень і акуратно розрівняйте його руками, досягаючи рівномірної товщини по всій поверхні.
- Помістіть противень на нижню полицю холодної духовки, включіть її на 180 °C і випікайте 35 хвилин до темно-коричневого кольору та твердості на дотик.
- Дістаньте торт із духовки і дайте йому охолонути, поки готуєте сироп.
- У каструлі з'єднайте цукор і воду, доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, час від часу помішуючи. Зніміть з вогню і дайте сиропу трохи охолонути.
- Нарізаньте охолоджений торт на квадрати або ромби. Щедро полийте гарячим сиропом так, щоб він на 1 см покривав поверхню і впитувався в торт. Дайте торту повністю впитати сироп, охолоджуючись щонайменше 1 годину перед подачею.