शेंडेतली शहद-अखरोट केक

शेंडेतली शहद-अखरोट केक

अखरोट के कुरकुरे आधार के साथ क्लासिकल बाल्कन केक, शहद की चाशनी में भिगोया हुआ। तैयार करना आसान है, लेकिन स्वाद में प्रभावशाली — त्योहार की मेज के लिए आदर्श।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. कटोरी में मिक्सर की मदद से अंडों को चीनी और ठंडी पिघली हुई मक्खन के साथ एक समान मिश्रण तक फेंटें। शहद और बेकिंग पाउडर मिलाएं, अच्छे से मिलाएं।
  2. आधा मैदा और अखरोट (पूरे या पिसे हुए — अपनी पसंद के अनुसार) मिलाएं, ध्यान से मिलाएं। फिर बाकी मैदा मिलाएं और घने एक समान आटे तक हाथों से गूंधते रहें।
  3. लगभग 30 सेमी व्यास और 7–8 सेमी ऊँचाई वाली एक बड़ी गोल ट्रे को जैतून के तेल से सना लें। ट्रे पर आटा डालें और हाथों से सावधानी से समतल करें, पूरी सतह पर समान मोटाई प्राप्त करें।
  4. ट्रे को ठंडे ओवन के निचले रैक पर रखें, 180 °C पर चालू करें और 35 मिनट तक काला भूरा रंग और कड़ा होने तक बेक करें।
  5. केक को ओवन से निकालें और चाशनी तैयार करते समय ठंडा होने दें।
  6. पैन में चीनी और पानी मिलाएं, उबाल लाएं। 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। आँच से उतारें और चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें।
  7. ठंडे केक को वर्गों या हीरों में काटें। गर्म चाशनी डालें ताकि यह 1 सेमी की गहराई तक सतह को ढके और केक में अवशोषित हो जाए। केक को परोसने से कम से कम 1 घंटा पहले पूरी तरह चाशनी को अवशोषित करने दें।