Torta de Miel y Nueces Sendatli
Una torta balcánica clásica con una base de nueces crujiente, emparada en almíbar de miel. Simple de preparar pero impresionante en sabor — ideal para la mesa festiva.
Ingredientes
- 300 g Azúcar
- 3 ud. Huevos
- 180 g Mantequilla derretida
- 700 g Harina de trigo
- 100 g Nueces
- 4 cda. Miel
- 1 cdta. Polvo de hornear
- 220 g Azúcar
- 450 ml Agua
Preparación
- En un cuenco, bate los huevos con azúcar y la mantequilla derretida enfriada con la ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia homogénea. Añade la miel y el polvo de hornear, mezcla bien.
- Añade la mitad de la harina y las nueces (enteras o molidas — según tu preferencia), mezcla cuidadosamente. Luego añade la harina restante y amasa con las manos hasta formar una masa densa y homogénea.
- Unta un molde redondo grande de aproximadamente 30 cm de diámetro y 7–8 cm de altura con aceite de oliva. Coloca la masa en el molde y alísala cuidadosamente con las manos, logrando un espesor uniforme en toda la superficie.
- Coloca el molde en la rejilla inferior del horno frío, calienta a 180 °C y hornea durante 35 minutos hasta que adquiera un color marrón oscuro y se endurezca al tacto.
- Retira la torta del horno y déjala enfriar mientras preparas el almíbar.
- En una cacerola, mezcla el azúcar y el agua, lleva a ebullición. Cuece durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja que el almíbar se enfríe un poco.
- Corta la torta enfriada en cuadrados o rombos. Vierte generosamente el almíbar caliente de modo que cubra 1 cm de la superficie e se filtre en la torta. Deja que la torta absorba completamente el almíbar, enfriándose al menos 1 hora antes de servir.