Малинове мусс
Ніжний та повітряний мусс зі свіжої малини з желатином та збитими вершками — класичний польський десерт, що тане у роті. Ідеальний для святкового столу та особливих випадків.
Інгредієнти
- 2 шт. Листовий желатин
- 350 г Малина
- 60 г Цукор
- 0.5 шт. Лимон
- 500 мл Вершки для збивання
Приготування
- Покладіть листи желатину в миску, залийте теплою водою та залишіть на 5 хвилин. Потім зліїте воду та обережно відожміть надлишкову рідину.
- Виложіть малину в каструлю, додайте цукор та сік лимона. Поставте на середньо-слабий вогонь та готуйте 5–6 хвилин, поки ягоди повністю не розварятся. Протріть суміш крізь сито в чисту миску, позбавляючись від кісточок. Додайте відожмений желатин та перемішуйте до повного розчинення (якщо желатин не розчиняється, перелийте суміш у чисту каструлю та прогрійте на слабому вогні). Залишіть охолоджуватися на 15 хвилин.
- Збийте вершки за допомогою електричного віночка до м'яких пиків. Обережно складайте вершки в малинову суміш, намагаючись зберегти повітряність. Розкладіть мусс по порційним формочкам або креманкам.
- Уберіть у холодильник на ніч або мінімум на 6 годин. Подавайте, прикрасивши свіжою малиною.