Малиновый мусс
Нежный и воздушный мусс из свежей малины с желатином и взбитыми сливками — классический польский десерт, который тает во рту. Идеален для праздничного стола и особых случаев.
Ингредиенты
- 2 шт. Желатин листовой
- 350 г Малина
- 60 г Сахар
- 0.5 шт. Лимон
- 500 мл Сливки для взбивания
Приготовление
- Положите листья желатина в миску, залейте теплой водой и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду и аккуратно отожмите лишнюю жидкость.
- Выложите малину в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона. Поставьте на средне-слабый огонь и готовьте 5–6 минут, пока ягоды полностью не разварятся. Протрите смесь через сито в чистую миску, избавляясь от косточек. Добавьте отжатый желатин и перемешивайте до полного растворения (если желатин не растворяется, перелейте смесь в чистую кастрюлю и прогрейте на слабом огне). Оставьте остывать на 15 минут.
- Взбейте сливки с помощью электрического венчика до мягких пиков. Аккуратно складывайте сливки в малиновую смесь, стараясь сохранить воздушность. Разложите мусс по порционным формочкам или креманкам.
- Уберите в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. Подавайте, украсив свежей малиной.