रास्पबेरी मूस

रास्पबेरी मूस

ताजी रास्पबेरी से बना नाजुक और हल्का-फुल्का मूस, जिसमें जिलेटिन और फेंटी हुई क्रीम मिली होती है — यह एक शास्त्रीय पोलिश मिठाई है, जो मुंह में पिघल जाती है। पार्टी की मेज के लिए और खास मौकों के लिए आदर्श।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. जिलेटिन की पत्तियों को एक कटोरी में रखें, गुनगुने पानी से भरें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल लें और अतिरिक्त तरल को सावधानी से निचोड़ें।
  2. रास्पबेरी को एक बर्तन में डालें, चीनी और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम-कम आंच पर रखें और 5–6 मिनट के लिए पकाएं, जब तक जामुन पूरी तरह नरम न हो जाएं। मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से एक साफ कटोरी में छान लें, जिससे बीज निकल जाएं। निचोड़ी हुई जिलेटिन को जोड़ें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें (यदि जिलेटिन घुल नहीं रही है, तो मिश्रण को एक साफ बर्तन में डालें और कम आंच पर गर्म करें)। 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  3. विद्युत चाबुक का उपयोग करके क्रीम को नरम शिखर तक फेंटें। नाजुकी से क्रीम को रास्पबेरी के मिश्रण में मिलाएं, हवादारपन को बनाए रखने का प्रयास करें। मूस को अलग-अलग सांचों या क्रीम कप में डालें।
  4. रातभर या कम से कम 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। ताजी रास्पबेरी से सजाकर परोसें।