Мадейра-кейк
Класичний британський бісквіт з ніжною крихтою та лимонним ароматом. Ідеальний до чаю з прикрасою з цукатів.
Інгредієнти
- 175 г Вершкове масло
- 175 г Цукор пісок
- 3 шт. Яйця
- 250 г Самопідіймаюча мука
- 3 ст.л. Молоко
- 1 шт. Лимонна цедра
- Цукати змішані
Приготування
- Розігрій духовку до 180°C. Змащ круглу форму діаметром 18 см вершковим маслом, вистели дно пергаментним папером і знову змащ маслом.
- У миці збий м'яке вершкове масло і цукор до блідого пишного стану. Додавай яйця по одному, ретельно збиваючи після кожного. З останнім яйцем додай столову ложку муки, щоб тісто не завернулося.
- Просій муку через сито і обережно вмішай її в тісто лопаткою. Додай молоко так, щоб суміш повільно падала зі спиці. Обережно вмішай лимонну цедру.
- Викладіть тісто в підготовлену форму, злегка вирівняй поверхню. Поставляй на середній рівень духовки і пекти 30–40 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим і дерев'яна палочка, вставлена в центр, виходить суха.
- Вийми торт з духовки й залиш охолоджуватися у формі на 10 хвилин, потім перекладіть на решітку й дай повністю охолонути.
- Прикрась охолоджений торт змішаними цукатами й подавай до столу.