Мадейра-кейк
Классический британский бисквит с нежной крошкой и лимонным ароматом. Идеален к чаю с украшением из цукатов.
Ингредиенты
- 175 г Сливочное масло
- 175 г Сахар песок
- 3 шт. Яйца
- 250 г Самоподнимающаяся мука
- 3 ст.л. Молоко
- 1 шт. Лимонная цедра
- Цукаты смешанные
Приготовление
- Разогрей духовку до 180°C. Смажь круглую форму диаметром 18 см сливочным маслом, выстели дно пергаментной бумагой и снова смажь маслом.
- В миске взбей размягченное сливочное масло и сахар до бледного пышного состояния. Добавляй яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. С последним яйцом добавь столовую ложку муки, чтобы смесь не свернулась.
- Просей муку через сито и осторожно вмешай её в тесто лопаткой. Добавь молоко так, чтобы смесь медленно падала со спицы. Осторожно вмешай лимонную цедру.
- Выложи тесто в подготовленную форму, слегка разровняй поверхность. Поставь на средний уровень духовки и пеки 30–40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и деревянная палочка, вставленная в центр, выходит сухой.
- Вынь торт из духовки и оставь остывать в форме на 10 минут, затем переложи на решетку и дай полностью остыть.
- Укрась остывший торт смешанными цукатами и подавай к столу.