Bizcocho Madera
Un bizcocho británico clásico con una miga delicada y un aroma a limón. Perfecto para servir con té y decorado con frutas confitadas.
Ingredientes
- 175 g Mantequilla
- 175 g Azúcar granulado
- 3 ud. Huevos
- 250 g Harina con levadura incorporada
- 3 cda. Leche
- 1 ud. Ralladura de limón
- Frutas confitadas mixtas
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde redondo de 18 cm de diámetro con mantequilla, forra la base con papel de horno y vuelve a engrasar con mantequilla.
- En un bol, bate la mantequilla suavizada con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Con el último huevo, añade una cucharada de harina para evitar que la mezcla se corte.
- Tamiza la harina a través de un colador e incorpórala cuidadosamente a la masa con una espátula. Añade la leche de manera que la mezcla caiga lentamente de una cuchara. Incorpora con cuidado la ralladura de limón.
- Vierte la masa en el molde preparado, alisa ligeramente la superficie. Coloca en el nivel medio del horno y hornea durante 30–40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un palillo de madera insertado en el centro salga seco.
- Saca el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego traslada a una rejilla y deja enfriar completamente.
- Decora el bizcocho ya frío con las frutas confitadas mixtas y sirve.