Лазанія

Name: Лазанія
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Італійська
Ingredients: 1 ст.л. Оливкова олія; 2 шт. Бекон; 1 шт. Цибуля ріпчаста; 1 шт. Селера; 1 шт. Морква; 2 зуб. Часник; 500 г Яловичий фарш; 1 ст.л. Томатна паста; 800 г Помідори консервовані нарізані; 1 ст.л. Мід; 500 г Листи лазаньї; 400 мл Крем-фреш; 125 г Моцарела черрі; 50 г Пармезан; Листя базиліка

Класична італійська лазанія з ніжним м'ясним рагу, масляно-сметанним соусом і розплавленою моцарелою. Ідеальна страва для сімейного обіду або святкового столу.

Інгредієнти

1 ст.л. Оливкова олія
2 шт. Бекон
1 шт. Цибуля ріпчаста
1 шт. Селера
1 шт. Морква
2 зуб. Часник
500 г Яловичий фарш
1 ст.л. Томатна паста
800 г Помідори консервовані нарізані
1 ст.л. Мід
500 г Листи лазаньї
400 мл Крем-фреш
125 г Моцарела черрі
50 г Пармезан
Листя базиліка

Приготування

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі. Нарізайте бекон тонкими шматочками і додайте до каструлі. Готуйте на середньому вогні кілька хвилин, поки бекон не почне золотіти. Нарізайте цибулю, селеру і морквю, додайте їх до каструлі і готуйте, час від часу помішуючи, близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте дрібно нарізаний часник і готуйте 1 хвилину. Потім додайте яловичий фарш, постійно помішуючи дерев'яною ложкою і розминаючи його, поки м'ясо повністю не обсмажиться — близько 6 хвилин.
Додайте томатну пасту, добре перемішайте з м'ясом і овочами, готуйте 1 хвилину. Вилийте консервовані помідори. Заповніть банку наполовину водою, щоб вимити остатки помідорів, і додайте до каструлі. Покладіть мід, приправте сіллю та перцем за смаком. Варіть на повільному вогні 20 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C у режимі конвекції). Тонкий шар рагу викладіть на дно жаростійкої форми або каструлі, рівномірно розподіливши по всьому дну. Покладіть на соус 2 листи лазаньї, злегка перекриваючи їх, щоб вони поміщалися у форму. Повторіть шари: рагу, потім лазанья. Зробіть ще 2 шари, завершивши укладання шаром пасти.
Крем-фреш змішайте у мисці з 2 столовими ложками води, щоб отримався гладкий заливаючий соус. Вилийте соус на верх лазаньї, викладіть зверху м'яч моцарели і посипте тертим пармезаном. Випікайте у попередньо розігрітій духовці 25–30 хвилин, поки блюдо не стане золотистим і не почне булькотіти.
Дістаньте лазанью з духовки, дайте їй трохи охолонути. Подавайте теплою, щедро посипавши свіжим листям базиліка.