Лазанья

Name: Лазанья
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: 1 ст.л. Оливковое масло; 2 шт. Бекон; 1 шт. Лук репчатый; 1 шт. Сельдерей; 1 шт. Морковь; 2 зуб. Чеснок; 500 г Говяжий фарш; 1 ст.л. Томатная паста; 800 г Помидоры консервированные нарезанные; 1 ст.л. Мёд; 500 г Листы лазаньи; 400 мл Крем-фреш; 125 г Моцарелла черри; 50 г Пармезан; Листья базилика

Классическая итальянская лазанья с нежным мясным рагу, сливочно-сметанным соусом и расплавленной моцареллой. Идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного стола.

Ингредиенты

1 ст.л. Оливковое масло
2 шт. Бекон
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Сельдерей
1 шт. Морковь
2 зуб. Чеснок
500 г Говяжий фарш
1 ст.л. Томатная паста
800 г Помидоры консервированные нарезанные
1 ст.л. Мёд
500 г Листы лазаньи
400 мл Крем-фреш
125 г Моцарелла черри
50 г Пармезан
Листья базилика

Приготовление

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Нарежьте бекон тонкими кусочками и добавьте в кастрюлю. Готовьте на среднем огне несколько минут, пока бекон не начнёт золотиться. Нарежьте лук, сельдерей и морковь, добавьте их в кастрюлю и готовьте, иногда помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте 1 минуту. Затем добавьте говяжий фарш, постоянно помешивая деревянной ложкой и разминая его, пока мясо полностью не обжарится — около 6 минут.
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте с мясом и овощами, готовьте 1 минуту. Вылейте консервированные помидоры. Заполните банку наполовину водой, чтобы вымыть остатки помидоров, и добавьте в кастрюлю. Положите мёд, приправьте солью и перцем по вкусу. Варите на медленном огне 20 минут.
Разогрейте духовку до 200 °C (180 °C в режиме конвекции). Тонкий слой рагу выложите на дно жаропрочной формы или кастрюли, равномерно распределив по всему дну. Положите на соус 2 листа лазаньи, слегка перекрывая их, чтобы они поместились в форму. Повторите слои: рагу, затем лазанья. Сделайте ещё 2 слоя, завершив укладку слоем пасты.
Крем-фреш смешайте в миске с 2 столовыми ложками воды, чтобы получился гладкий заливочный соус. Вылейте соус на верх лазаньи, выложите сверху мяч моцареллы и посыпьте тёртым пармезаном. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25–30 минут, пока блюдо не станет золотистым и не начнёт пузыриться.
Достаньте лазанью из духовки, дайте ей немного остыть. Подавайте тёплой, щедро посыпав свежими листьями базилика.