Lasaña

Lasaña

Clásica lasaña italiana con un ragú de carne tierno, salsa cremosa de crème fraîche y mozzarella derretida. Plato ideal para la comida familiar o la mesa de celebración.

Ingredientes

Preparación

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Corta el tocino en rodajas finas y añádelo a la olla. Cocina a fuego medio durante algunos minutos hasta que el tocino empiece a dorarse. Corta la cebolla, el apio y la zanahoria, añádelos a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Añade el ajo finamente picado y cocina 1 minuto. Luego añade la carne molida de res, revolviendo constantemente con una cuchara de madera y desmenuzándola hasta que la carne se dore por completo, aproximadamente 6 minutos.
  3. Añade la pasta de tomate, mezcla bien con la carne y las verduras, cocina 1 minuto. Vierte los tomates enlatados. Llena el tarro hasta la mitad con agua para lavar los restos de tomate y añádelo a la olla. Agrega la miel, sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Precalienta el horno a 200 °C (180 °C en modo convección). Extiende una capa fina de ragú en el fondo de una fuente apta para horno o cazuela, distribuyéndola uniformemente por todo el fondo. Coloca sobre la salsa 2 placas de lasaña, superponiéndolas ligeramente para que encajen en la fuente. Repite las capas: ragú, luego lasaña. Haz 2 capas más, terminando la disposición con una capa de pasta.
  5. Mezcla el crème fraîche en un tazón con 2 cucharadas de agua para obtener una salsa de cobertura suave. Vierte la salsa sobre la lasaña, coloca encima las bolas de mozzarella y espolvorea con parmesano rallado. Hornea en el horno precalentado durante 25–30 minutos hasta que el plato esté dorado y empiece a burbujear.
  6. Saca la lasaña del horno y déjala enfriar un poco. Sirve tibia, espolvoreada generosamente con hojas frescas de albahaca.