Кускус з курицею за-мароканським

Ароматний марокканський кускус із соковитою курицею, нутом і урюком — ситне блюдо з прянощами, яке готується буквально за двадцять хвилин. Харісса та імбир надають йому той самий східний вогонь.

Інгредієнти

• 1 ст.л. Оливкова олія
• 1 шт. Цибуля звичайна
• 200 г Курячі грудки
• дрібка Імбир
• 2 ч.л. Харісса
• 10 шт. Урюк
• 220 г Нут
• 200 г Кускус
• 200 мл Куряче бульйон
• до смаку Кріп

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю 1–2 хвилини, поки вона трохи не м'якне. Додайте курячі грудки, нарізані шматочками, і смажте 7–10 хвилин — курица має повністю приготуватися, а цибуля стати золотистою. Натріть зверху імбир, додайте харіссу, добре перемішайте й готуйте ще 1 хвилину.
2. Всипте урюк, нут і кускус, влийте бульйон і один раз перемішайте. Накрийте сковороду кришкою або щільно затягніть фольгою й залиште на 5 хвилин — кускус має повністю вбирати бульйон і стати м'яким. Розпушіть кускус виделкою, посипте крипом й подавайте. За бажанням поставте поруч харіссу — нехай кожен додає на свій смак.