Кускус с курицей по-мароккански

Name: Кускус с курицей по-мароккански
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Марокканская
Ingredients: 1 ст.л. Оливковое масло; 1 шт. Репчатый лук; 200 г Куриная грудка; щеп. Имбирь; 2 ч.л. Харисса; 10 шт. Курага; 220 г Нут; 200 г Кускус; 200 мл Куриный бульон; по вкусу Кинза

Ароматный марокканский кускус с сочной курицей, нутом и курагой — сытное блюдо с пряным характером, которое готовится буквально за двадцать минут. Харисса и имбирь придают ему тот самый восточный огонь.

Ингредиенты

1 ст.л. Оливковое масло
1 шт. Репчатый лук
200 г Куриная грудка
щеп. Имбирь
2 ч.л. Харисса
10 шт. Курага
220 г Нут
200 г Кускус
200 мл Куриный бульон
по вкусу Кинза

Приготовление

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук 1–2 минуты, пока он слегка не размягчится. Добавьте куриную грудку, нарезанную кусочками, и жарьте 7–10 минут — курица должна полностью приготовиться, а лук стать золотистым. Натрите сверху имбирь, добавьте хариссу, хорошо перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
Всыпьте кураган, нут и кускус, влейте бульон и один раз перемешайте. Накройте сковороду крышкой или плотно затяните фольгой и оставьте на 5 минут — кускус должен полностью впитать бульон и стать мягким. Взрыхлите кускус вилкой, посыпьте кинзой и подавайте. При желании поставьте рядом хариссу — пусть каждый добавляет по вкусу.