Курка, смажена у воці з чилі та базиліком

Гостре та ароматне тайське блюдо з ніжного м'яса курки з хрумкими шматочками чилі, золотистим часником та свіжим базиліком. Готується за лічені хвилини у розпеченому воці.

Інгредієнти

• 2 ст.л. Рослинна олія
• 450 г Курка
• 3 зуб. Часник
• 3 шт. Шалот
• 3 шт. Червоний гострий перець
• 2 ст.л. Рибний соус
• 2 ч.л. Соєвий соус
• 2 ч.л. Цукор
• пуч. Базилік

Приготування

1. Розігрійте вок або велику сковороду на сильному вогні до дуже гарячого стану. Додайте 1 столову ложку олії. Коли олія добре розігріється, викладіть курку та смажте на високій температурі 8–10 хвилин, постійно помішуючи, поки м'ясо не подрумяніється з усіх боків. Вийміть курку з вока шумівкою та відкладіть в сторону.
2. Знову розігрійте вок та додайте залишену олію. Викладіть часник і шалот, смажте 3 хвилини при постійному помішуванні, поки вони не станут золотистими.
3. Поверніть курку у вок, додайте нарізаний червоний перець, рибний соус, соєвий соус та цукор. Смажте на високій температурі ще 8–10 хвилин, поки курка повністю не приготується. Наприкінці додайте свіжі листки базиліку та одразу подавайте.