Курица, жаренная в воке с чили и базиликом

Name: Курица, жаренная в воке с чили и базиликом
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: 2 ст.л. Растительное масло; 450 г Курица; 3 зуб. Чеснок; 3 шт. Шалот; 3 шт. Красный острый перец; 2 ст.л. Рыбный соус; 2 ч.л. Соевый соус; 2 ч.л. Сахар; пуч. Базилик

Острое и ароматное тайское блюдо из нежной курицы с хрустящими кусочками чили, золотистым чесноком и свежим базиликом. Готовится за считаные минуты в раскаленном воке.

Ингредиенты

2 ст.л. Растительное масло
450 г Курица
3 зуб. Чеснок
3 шт. Шалот
3 шт. Красный острый перец
2 ст.л. Рыбный соус
2 ч.л. Соевый соус
2 ч.л. Сахар
пуч. Базилик

Приготовление

Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло хорошо разогреется, выложите курицу и жарьте на высокой температуре 8–10 минут, постоянно помешивая, пока мясо не подрумянится со всех сторон. Выньте курицу из вока шумовкой и отложите в сторону.
Снова разогрейте вок и добавьте оставшееся масло. Выложите чеснок и шалот, жарьте 3 минуты при постоянном помешивании, пока они не станут золотистыми.
Верните курицу в вок, добавьте нарезанный красный перец, рыбный соус, соевый соус и сахар. Жарьте на высокой температуре еще 8–10 минут, пока курица полностью не приготовится. В конце добавьте свежие листья базилика и сразу же подавайте.