Курка терияки в казані
Сочна курка в густому солодко-соєвому соусі з овочами та рисом — просте блюдо японської кухні, яке готується в духовці та дивує глибиною смаку.
Інгредієнти
- 180 мл соєвий соус
- 120 мл вода
- 60 г коричневий цукор
- 0.5 ч.л. молотий імбир
- 0.5 ч.л. часник, пропущений через пресс
- 4 ст.л. кукурузний крохмаль
- 2 шт. курячі грудки
- 400 г овочі для обжарювання (броколі, морква, солодкий перець)
- 720 мл коричневий рис, готовий
Приготування
- Розігрій духовку до 175°C. Візьми форму для запіканки розміром приблизно 23×33 см і змажь її маслом або антипригарним спреєм.
- У невеликій каструлі змішай соєвий соус, воду, коричневий цукор, молотий імбир і часник. Накрий кришкою і доведи до кипіння на середньому вогні. Відкрий кришку і кипяти ще одну хвилину.
- У окремому посуді розмішай кукурузний крохмаль з 2 столовими ложками води до гладкої консистенції. Коли соус закипить, влий крохмальну суміш і постійно помішуй, поки соус не згустіне. Зніми з вогню.
- Викладіть курячі грудки в підготовлену форму. Полий їх одним склянком соусу. Поставте в духовку і запікайте 35 хвилин, поки курка повністю не проготується. Достань форму з духовки і розділи курку на волокна прямо в ній, використовуючи два виделки.
- Поки курка готується, зварюй або прожарюй овочі згідно з інструкцією на упаковці, поки вони не стануть м'якими, але хрусткими.
- До курки у формі додай готові овочі та рис. Влий більшу частину залишеного соусу, трохи відклавши для подачі. Обережно перемішай усе у формі лопаткою, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно. Верни форму в духовку на 15 хвилин. Достань, дай постояти 5 хвилин, потім подавай, полив кожну порцію залишеним соусом.