Курица терияки в казане

Сочная курица в густом сладко-соевом соусе с овощами и рисом — простое блюдо японской кухни, которое готовится в духовке и удивляет глубиной вкуса.

Ингредиенты

• 180 мл соевый соус
• 120 мл вода
• 60 г коричневый сахар
• 0.5 ч.л. молотый имбирь
• 0.5 ч.л. чеснок, пропущенный через пресс
• 4 ст.л. кукурузный крахмал
• 2 шт. куриные грудки
• 400 г овощи для обжарки (брокколи, морковь, сладкий перец)
• 720 мл бурый рис, готовый

Приготовление

1. Разогрей духовку до 175°C. Возьми форму для запеканки размером примерно 23×33 см и смажь её маслом или антипригарным спреем.
2. В небольшой кастрюле смешай соевый соус, воду, коричневый сахар, молотый имбирь и чеснок. Накрой крышкой и доведи до кипения на среднем огне. Открой крышку и кипяти ещё одну минуту.
3. В отдельной посуде размешай кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды до гладкой консистенции. Когда соус закипит, влей крахмальную смесь и постоянно помешивай, пока соус не загустеет. Сними с огня.
4. Выложи куриные грудки в подготовленную форму. Полей их одним стаканом соуса. Поставь в духовку и запекай 35 минут, пока курица полностью не проготовится. Достань форму из духовки и раздели курицу на волокна прямо в ней, используя две вилки.
5. Пока курица готовится, отвари или прожарь овощи согласно инструкции на упаковке, пока они не станут мягкими, но хрустящими.
6. К курице в форме добавь готовые овощи и рис. Влей большую часть оставшегося соуса, немного отложив для подачи. Аккуратно перемешай всё в форме лопаткой, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Верни форму в духовку на 15 минут. Достань, дай постоять 5 минут, затем подавай, полив каждую порцию оставшимся соусом.