Курка тандурі

Ароматна індійська курка у спеціях та йогурті, приготована на грилі до хрустяної скоринки. Ніжне м'ясо з димком та гострими нотками спецій — ідеальна страва для святкового столу.

Інгредієнти

• 2 шт. лимони
• 4 ч.л. паприка
• 2 шт. червона цибуля
• 16 шт. куриные стегна
• рослинна олія
• 300 мл грецький йогурт
• імбир
• 4 зуб. часник
• 0.75 ч.л. гарам масала
• 0.75 ч.л. мелений кмин
• 0.5 ч.л. чилі порошок
• 0.25 ч.л. куркума

Приготування

1. У великий неглибокий посуд виштискайте сік лимонів, додайте паприку та нарізану червону цибулю. Кожне куриче стегно надріжте тричі й перекладіть у маринад. Залиште на 10 хвилин.
2. Змішайте йогурт, придавлений часник, терту імбир, гарам масалу, кмин, чилі порошок та куркуму. Виллите маринад на курку, добре перемішайте, накрийте кришкою й заберіть у холодильник мінімум на годину (можна підготувати страву за день до приготування).
3. Розігрійте гриль. Викладіть куриці шматочки на гратку над протвинню. Змажте тонким шаром олії та готуйте по 8 хвилин з кожного боку, поки м'ясо не румяниться з обох боків й повністю не приготується.