Курица тандури

Name: Курица тандури
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: 2 шт. лимоны; 4 ч.л. паприка; 2 шт. красный лук; 16 шт. куриные бедра; растительное масло; 300 мл греческий йогурт; имбирь; 4 зуб. чеснок; 0.75 ч.л. гарам масала; 0.75 ч.л. молотый тмин; 0.5 ч.л. чили порошок; 0.25 ч.л. куркума

Ароматная индийская курица в специях и йогурте, приготовленная на гриле до хрустящей корочки. Нежное мясо с дымком и острыми нотками специй — идеальное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты

2 шт. лимоны
4 ч.л. паприка
2 шт. красный лук
16 шт. куриные бедра
растительное масло
300 мл греческий йогурт
имбирь
4 зуб. чеснок
0.75 ч.л. гарам масала
0.75 ч.л. молотый тмин
0.5 ч.л. чили порошок
0.25 ч.л. куркума

Приготовление

В большую неглубокую ёмкость выжмите сок лимонов, добавьте паприку и нарезанный красный лук. Каждое куриное бедро надрежьте три раза и переложите в маринад. Оставьте на 10 минут.
Смешайте йогурт, прессованный чеснок, тёртый имбирь, гарам масалу, тмин, чили порошок и куркуму. Вылейте маринад на курицу, хорошо перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на час (можно подготовить блюдо за день до приготовления).
Разогрейте гриль. Выложите куриные кусочки на решётку над противнем. Смажьте тонким слоем масла и готовьте по 8 минут с каждой стороны, пока мясо не зарумянится с обеих сторон и полностью не приготовится.