Pollo tandoori
Aromático pollo indio en especias y yogur, cocinado a la parrilla hasta obtener una corteza crujiente. Carne tierna con ahumado y notas picantes de especias — el plato perfecto para la mesa festiva.
Ingredientes
- 2 ud. limones
- 4 cdta. pimentón
- 2 ud. cebolla roja
- 16 ud. muslos de pollo
- aceite vegetal
- 300 ml yogur griego
- jengibre
- 4 diente ajo
- 0.75 cdta. garam masala
- 0.75 cdta. comino molido
- 0.5 cdta. polvo de chile
- 0.25 cdta. cúrcuma
Preparación
- En un recipiente grande y poco profundo, exprime el jugo de los limones, agrega el pimentón y la cebolla roja picada. Haz tres cortes en cada muslo de pollo y pásalo al adobo. Deja reposar durante 10 minutos.
- Mezcla el yogur, el ajo prensado, el jengibre rallado, la garam masala, el comino, el polvo de chile y la cúrcuma. Vierte el adobo sobre el pollo, mezcla bien, cubre y refrigera durante al menos una hora (puedes preparar el plato un día antes de la cocción).
- Precalienta la parrilla. Coloca los trozos de pollo en la rejilla sobre una bandeja. Pinta con una capa fina de aceite y cocina durante 8 minutos por cada lado, hasta que la carne se dore en ambos lados y esté completamente cocinada.