Tanduri-Hähnchen

Name: Tanduri-Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indische
Ingredients: 2 Stk. Zitronen; 4 TL Paprikapulver; 2 Stk. rote Zwiebel; 16 Stk. Hähnchenschenkel; Pflanzenöl; 300 ml griechischer Joghurt; Ingwer; 4 Zehe Knoblauch; 0.75 TL Garam Masala; 0.75 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL Chilipulver; 0.25 TL Kurkuma

Aromatisches indisches Hähnchen in Gewürzen und Joghurt, auf dem Grill knusprig gebraten. Zartes Fleisch mit rauchiger Note und würziger Schärfe – ein perfektes Gericht für festliche Anlässe.

Zutaten

2 Stk. Zitronen
4 TL Paprikapulver
2 Stk. rote Zwiebel
16 Stk. Hähnchenschenkel
Pflanzenöl
300 ml griechischer Joghurt
Ingwer
4 Zehe Knoblauch
0.75 TL Garam Masala
0.75 TL gemahlener Kreuzkümmel
0.5 TL Chilipulver
0.25 TL Kurkuma

Zubereitung

Den Saft der Zitronen in eine große, flache Schüssel auspressen, Paprikapulver und die in Ringe geschnittene rote Zwiebel hinzufügen. Jeden Hähnchenschenkel dreimal einschneiden und in die Marinade legen. 10 Minuten ziehen lassen.
Joghurt, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Chilipulver und Kurkuma verrühren. Die Marinade über das Hähnchen gießen, gründlich vermengen, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen (das Gericht kann auch einen Tag im Voraus vorbereitet werden).
Den Grill vorheizen. Die Hähnchenstücke auf einem Rost über einem Backblech anordnen. Dünn mit Öl bestreichen und je 8 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun ist und vollständig durchgegart ist.